mantarlar ile için ürünler (7)

Dayanıklı ve pratik olan bu ceviz kıracağı, özel olarak fındıklar için tasarlanmıştır. Mantar şeklinde olan bu ürün, estetik bir görünüme sahiptir ve cevize baskı uygulayan bir vida ile donatılmıştır. Boyut: 8,5 cm Referans: AH096

Tür: Tuber Borchii Vittadini Çok yönlü olan Bianchetto, beyaz trüfenin aynı rolünü üstlenir. Güçlü tadı ve aroması, neredeyse her soslu yemeği tamamlayabilir. Sezon: Kış ortasından bahara, yaklaşık Ocak'tan Nisan'a kadar.

Siyah Kış Trüfü (Tuber Melanosporum), dünya mutfağında "Perigord" Trüfleri olarak, İtalya'da ise "Nero Pregiato" olarak bilinir ve siyah trüflerin Kralı olarak kabul edilir. Genellikle yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak düzensiz veya loblu da olabilir; normalde 10 cm (3.9 in) kadar büyüklüğe ulaşır. Küçük piramidal çıkıntılar ve siyah-kahverengi bir kabuk ile karakterizedir; kış siyah trüfünün eti başlangıçta beyazdır, sonra koyulaşır. Yaşlandıkça kahverengiye dönen beyaz damarlarla doludur.

Trüfler, yüksek talebi daha iyi karşılamak için genellikle belirli yerlerde yetiştirilir ve tarım yapılır. Ancak, bazı trüf türleri için tarım ve yetiştirme bir seçenek değildir ve tedarikçiler, trüflerin vahşi kaynaklarına güvenmek zorundadır.

Gerçekler Trüf suyu, havyar partisi de dahil olmak üzere her türlü etkinlikte keyfini çıkarabileceğiniz bir inciye dönüştürülmüştür. İtalya'dan ithal edilmiştir. Havyar içermez. Orta boy, jet siyah inciler, tam olarak fındıksı ve pürüzsüz bir trüf tadı sunar. Açıldıktan sonra 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Sıcaklık hassasiyeti nedeniyle, havyarımızın en yüksek kalitede kalmasını sağlamak için özel olarak mağaza yapıyoruz.

Burgonya trüfü, sonbahar trüfü olarak da bilinir, Fransa, İspanya, İtalya ve Bulgaristan gibi bazı Doğu Avrupa ülkelerinde hasat edilmektedir. Kuşak kardeşi yaz trüfüne göre biraz daha yoğun bir aromaya ve daha güçlü bir karaktere sahiptir. Başlangıçta acı bir tadı vardır, ancak bu, fındık ve mantar gibi daha ince tatların ortaya çıkmasına yol açar.

Siyah Yaz Trüfü (Tuber Aestivum) Mevcudiyeti: Nis-Eyl. •En bol hasat edilen trüf türüdür. Meyve vücudu, fındık boyutundan portakal boyutuna kadar değişir. Dışı siyahtır. Koku hoştur ve yoğun olabilir, fındık ve mantar kokusuna benzer. Olgunlaşma dönemi Mayıs'tan Eylül'e kadar sürer. Bu trüf genellikle Birleşik Krallık, Avrupa veya kireçtaşı arazisi bulunan yerlerde bulunur.